山岸食堂 番外編・東銀座

予約の取れない店で有名な「山岸食堂」を貸しきって、持ち込み会が行われました♪
おまかせ料理＋持ち込み料で7,500円の会費でした。

ランチ終了後の14:30スタート。まずはシャンパーニュで乾杯～ヽ(´▽｀)/

山岸ではこれを食べなきゃ始まらない！生ハムのクレープ巻き～(◎´∀｀)ノ
しっとりしたクレープ生地にバルサミコとオリーブオイル＆パルミジャーノのシンプルな味付け。
中にぬられたクリームチーズもやわらかで、軽やかなシャンパーニュがぴったり☆

続いては、スモークサーモンのカナッペヽ(´▽｀)/　
肉厚のスモークサーモンと甘いフルーツトマトの組み合わせがフレッシュです。

お次の泡はこれ。Egly-Ourietの赤ぶどうを使ったシャンパーニュ(ﾟ▽ﾟ*)　しっかりとした味わいです。

イベリコチョリソのサラダ。ステキなタイミングでぴったり合うお料理が出てきました(*^-^)

次の泡は、ロゼ☆　Berry Bros & Ruddのグランクリュ。

ゴルゴンゾーラのオムレツが出てきましたo(*^▽^*)o　
濃厚な味わいですが、ロゼ泡といっしょだと意外とさっぱり感じますね～ ふんわり玉子が絶妙です！

ソースは残さずパンでぬぐって食べつくします。このパンももっちりしてておいしいのだ～♪

山岸ではパスタがメイン扱いだからか、お肉料理がパスタの前に出てきました。
牛肉の白ワイン煮込み～(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ　野菜の甘みがやさしいですね。お肉もほろほろ◎

このあたりで泡から赤へチェンジ。バローロです(*^-^)

そして、お料理はいよいよパスタ！手打ちガルガネッリの怒りん坊ソース(ﾟ▽ﾟ*)
手打ちのガルガネッリなんて初めて食べました！
ちゅるんとしたなめらかな舌触りで、一句らでも食べられちゃいそうなおいしさ。これはたまりませんね～
赤ワインにもぴったりです☆

さらに赤が続きます。やや甘めのフルーティなShannonのMount Bullet 2011。

パスタ二品目は、手打ちパッパルデッレのズワイガニクリームソース～(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ　うーん、すばらしい！！

このパッパルデッレもさすがのおいしさですね。厚みと幅のバランスがとてもよくて、ソースとの相性もばっちりです！

おなかがかなり満足してきたところで、今日のハイライト、シャンパーニュのヴィンテージ違い飲み比べ(ﾟ▽ﾟ*)
なんと、Bollingerのシャンパーニュです！まずは2002。まさに今飲みごろといった感じのしっかりとした味わいがすばらしい☆

そして1999。さぞかしボリューム感があるかと思いきや、なぜかこちらのほうがさっぱり。不思議ですねー。奥が深いです。

チーズをつまみに、ちびちび飲み比べ。こういうの楽しいですねぇ～　

ドルチェは、ティラミス。すっごくふんわりで、かるーい(ﾟｰﾟ)　おなかいっぱいでもさっくり食べられてしまう。すばらしいです！

そしてあまーいアレキサンドリア☆

呑兵衛ぞろいなので、ドルチェにもこんなものあわせたり。

食後はコーヒー。ブラックがいいですね(o^-^o)

でもまだ、こんなものも飲んじゃってたり(^-^;

今日飲んだお酒たち。12人でこれは控えめなほうかも？？

いやー、昼間っからステキな思いをさせていただいて、ありがとうございました。参加できてうれしかったです☆
それにしても山岸さんのパスタはやっぱり最強だなぁ～。他のお料理が減ってもいいから、パスタ3～4品食べてみたい！

山岸食堂
東京都中央区銀座2-14-20 池田ビル1F
03-3544-3236
土日祝休み
ランチ11:30～14:00

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